プルーンはカリフォルニアの太陽の果実とも言われ、極めて栄養価の高い果実です。プルーンは果物の王様、驚異の果物、奇跡の果物とも呼ばれ、生のままでもドライフルーツにしても最高の栄養価の果物です。

　健康効果の高さが知られているプルーンの代表的な栄養素は鉄分であり、血液の流れをよくし貧血を予防、造血作用もあり、レバーが苦手な人もプルーンを摂ることで充分に鉄分が補えます。

　またプルーンには、「若返りのビタミン」として抗酸化力があるビタミンＥも多く含まれており、血管を丈夫にしたり、肌や皮膚を若々しく保つ作用があります。

　プルーンに豊富に含まれる食物繊維やビタミン、ミネラルは、便秘を防ぐ大事な要素で、それにより痔やストレス、頭痛、肩こりを予防、糖尿病、高血圧、がんなど生活習慣病（成人病）の予防にも効果があります。

　さらに近年話題のポリフェノール類も多量に含まれていることが分かり、その活性酸素抑制効果により、がんをはじめとする多くの病気の予防にも効果があるといわれています。