ヨウ素（またはヨードとも言う）とは、甲状腺ホルモンの生成に欠かせないミネラルの一種です。海藻などに多く含まれ、日本人にはまず不足する心配はないとされています。

　血中コレステロール値を下げる働きがあるとされており、動脈硬化の予防に役立つと期待されています

　また、ヨウ素は脂肪燃焼を促す働きもあるとされておりダイエットとしても注目を浴びています。ヨウ素が不足すると、甲状腺に異常をきたし、脱力感や肥満の原因となります。

　ヨウ素の摂取量

　ヨウ素は、不足しても過剰になってもよくないと言われています。コンブやワカメなどの海藻類に多く含まれます。1日あたりの栄養所要量は、30〜49歳の男女で150μg、上限摂取量は3mgとなっています。